अल्मोड़ा: नवरात्रि के अवसर पर विशेष रूप से कूटू के आटे की सुरक्षा को लेकर जिला प्रशासन अल्मोड़ा ने आज एक महत्वपूर्ण जागरूकता और निरीक्षण अभियान चलाया। जिला अभिहित अधिकारी पी.सी. जोशी के अनुसार, खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग अल्मोड़ा ने खाद्य व्यापारियों के साथ मिलकर माल रोड, लाला बाजार, एल.आर. रोड, नंदा देवी मार्ग और लक्ष्मेश्वर जैसे प्रमुख क्षेत्रों में खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया।
अभियान के दौरान खाद्य व्यापारियों को खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन के महत्व के बारे में जागरूक किया गया। विशेष रूप से कूटू के आटे के सुरक्षित भंडारण और विक्रय पर ध्यान केंद्रित किया गया। पी.सी. जोशी ने बताया कि कूटू का आटा एक उच्च जोखिम वाला खाद्य उत्पाद है, क्योंकि यदि इसे उचित रूप से भंडारित नहीं किया जाता या लंबे समय तक पुराना रखा जाता है तो इसमें माइक्रो फंगस ग्रोथ हो सकती है, जिससे यह खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने व्यापारियों को स्पष्ट निर्देश दिए कि वे खाद्य उत्पादों के विक्रय और भंडारण के मानकों का पालन सुनिश्चित करें ताकि उपभोक्ताओं को किसी भी प्रकार की स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से बचाया जा सके।
अभियान के अंत में व्यापारियों से अपील की गई कि वे अपने खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता पर ध्यान दें और खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करें, ताकि त्योहार के इस शुभ अवसर पर स्वास्थ्य और सुरक्षा दोनों सुनिश्चित किए जा सकें।
